MIYABI Santokumesser 18 cm, Glattschliff

Kein Messer – ein Kunstwerk: MIYABI 7000D. Der charakteristische Look des Griffes trifft auf die Klinge mit kunstvollem Damastmuster – eine Spannung, die aus dem Messer ein aufregendes Unikat macht. Der Griff in D-Form fusioniert Stahl mit edlen Micarta und steht mit seinem charakteristischen Stil für die moderne Seite Japans. 64 Lagen Pulverstahl umhüllen einen Kern aus CMV60 Stahl – ausgesprochen hart und präzise. Von Hand im Honbazuke-Abzug geschliffen für eine Klinge von vollendeter Schärfe. Das Santoku ist ein Messer für höchste kulinarische Ansprüche und schneidet Fisch, Fleisch und Gemüse mit makelloser Leichtigkeit.

• Fusion aus markant-modernem Design und traditionell japanischem Stil
• Made in Japan – handgefertigt in der japanischen Schmiedehochburg Seki
• Klinge mit 65 Lagen Stahl und einzigartigem Damastmuster – jede Klinge ein Unikat
• Modern designter Griff in traditioneller D-Form aus Edelstahl und Micarta
• Sehr harter CMV60 Stahl mit 60-62 HRC – CRYODUR eisgehärtet für besonders hohe Schärfe und Haltbarkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft